quarta-feira, 30 de abril de 2014

Cupcake de baunilha e essência de rosas


Sinceramente, nunca na vida imaginaria eu comendo alguma coisa que tivesse gosto de flor (que errada!), mas no ano passado isso mudou. Aqui em casa a gente estava se preparando para viajar de ferias para Londres e Paris, e minha querida amiga Rosangela Martins me deu algumas dicas ótimas de lugares que deveria visitar, e coisas que eu não poderia, nunca na vida, deixar de comer... a principal era visitar a Laduree e comer o macarron de rosas.





Chegando a Paris, a primeira coisa que lembrei foi daquela recomendação, e na hora que pisei na Avenida dos Champs Elysees, não só não me conformei em visitar a doceria, como também sentei com a minha família em uma de suas mesas (o lugar e lindo e super charmoso), e pedimos e degustamos maravilhosos docinhos. Foi ai que eu comi o que poderia chamar de um dos melhores doces do mundo. Mas o que tinha de diferente este doce de outros... para mim... o gosto de água de rosas. Simplesmente me apaixonei pelo sabor (nem vou falar de como realmente descrevo a sensação de dar uma mordida nele, porque seria meio comprometedor kkkkk)!!!




Então, já passei umas duas vezes pela Laduree do Shopping JK Iguatemi aqui em São Paulo, e comi um macarron de água de rosas só para matar a saudade. Mas como isso não pode ser tão freqüente como eu gostaria, decidi comprar a essência e ter em casa, e assim quando bate o desespero desse gosto e cheiro maravilhoso e diferente, vou a cozinha e preparo um cupcake de baunilha que leve alguma colherzinha na sua elaboração. Já ate tentei fazer macarron, mas esse docinho e muito temperamental, e as vezes da meio certo, outras fica horrível e outras mais que péssimo, por tanto, acabo ficando mesmo com os bolinhos. Mas juro ainda não desisti dos macarrons kkkk.

Aqui vai a receita:

Ingredientes:

1 xícaras de farinha
½  xícara de açúcar
100 Gr de manteiga sem sal
2 ovos grandes
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 ½ colher de chá de essência de baunilha
1 fava de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de leite
1 pitadinha de sal
½ colher de chá de essência de água de rosas.

Creme para decorar: (frosting)
100 Gr de manteiga sem sal a temperatura ambiente (não derretida, ela só tem que estar meio mole)
1 colher de chá de essência de água de rosas
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
½ colher de chá de essência de baunilha
Algumas gotas de corante cor de rosa (a gosto)

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Prepare uma forma especial para cupcakes, com suas forminhas de papel dentro. Com ajuda da batedeira, misture a manteiga e o açúcar ate virar um creme fofo e clarinho. Adicione os ovos, um de cada vez e misture. Incorpore a farinha, o sal e a essência de baunilha, e bata ate ficar homogêneo. Coloque o leite, o óleo e a essência de água de rosas e misture ate ficar combinado. Para finalizar coloque o fermento e misture com uma colher de pau, delicadamente, de preferência. Se você optar por usar a fava de baunilha, abra-a no meio e retire com a ponta de uma faca seu conteúdo, adicione este na mistura do cupcake. Coloque colheradas da mistura nas forminhas já preparadas, em uma proporção não maior a ¾ dela. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, você pode verificar se eles estão prontinhos inserindo um palito de dente no centro de um dos bolinhos, se sair limpo significa que o bolinho esta pronto.

 

Espere os bolinhos esfriarem, e nesse período, você poderá ir preparando o creme com que ira decorá-los. Adicione a manteiga e bata ate que vire creme, nesse ponto adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e continue batendo, adicione as essências, e por ultimo, o corante da cor do seu gosto. Usando um saquinho de confeitar decore cada um dos seus bolinhos. Agora e hora de dar uma mordida neles e desfrutar!!!



Listo!!! Besitos y muchas rosas para todos!!!
 
Cupcake de vainilla y esencia de agua de rosas:

Sinceramente nunca en la vida me imaginaria comiendo alguna cosa que tuviese gusto de flor (que equivocada!), pero el año pasado eso cambio. Aquí en mi casa nos estábamos preparando para viajar de vacaciones a Londres y Paris, y mi querida amiga Rosangela Martins me dio maravillosas recomendaciones de lugares que debía visitar, y cosas que yo no podria “nunca” en la vida dejar de comer... la principal, era visitar Laduree y comer un macarron de rosas.

Llegando a Paris, la primera cosa que recordé fue esa recomendación, y en el exacto momento en que pisamos la Avenida de los Champs Elysees, no solo no me conforme con visitar la dulcería, como también me senté con mi familia en una de sus mesas y pedimos y degustamos maravillosos dulces. Fue allí que comí lo que podría ser llamado de uno de los mejores dulces del mundo. Pero al final, que tiene este dulce de diferente con relación a otros?... para mi... el gusto de agua de rosas!!!. Simplemente me enamore del sabor (ni voy a hablar de como realmente describo la sensación de darle una mordida, porque seria medio comprometedor jajaja)!!!

Entonces, ya fui unas dos veces a la Laduree del Shopping JK Iguatemi aquí en São Paulo, y comí macarron de agua de rosas solo para matar mi nostalgia. Pero como eso no puede ser tan frecuente como me gustaría, decidí comprar la esencia y tenerla aquí en mi casa, y así, cuando me dan muchas ganas de ese sabor y aroma maravilloso y diferente, voy para la cocina y preparo algún ponqué de vainilla con alguna cucharadita de ésta en su elaboración. Ya hasta intente hacer macarrón, pero ese dulcito es muy temperamental, y algunas veces medio que conseguí, otras me quedo horrible y otras bien pésimo, jajaja, por lo tanto, termino siempre haciendo ponquecitos. Pero juro que todavía no renuncie a la idea de aprender a preparar macarrons “bien” algún día jajaja.

Aquí va la receta:

Ingredientes:

1 taza de harina
½  taza de azúcar
100 gr. de mantequilla sin sal
2 huevos grandes
1 cucharada de te de polvo de hornear
1 cucharada de sopa de aceite vegetal
1 ½ cucharada de te de esencia de vainilla
1 haba de vainilla (opcional)
1 cucharada de sopa de leche
1 pitadita de sal
½ cucharada de te de esencia de agua de rosas.

Crema para decorar: (frosting)

100 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (no derretida, ella solo necesita estar suave)
1 cucharada de te de esencia de agua de rosas
2 tazas de azúcar glasé
½ cucharada de te de esencia de vainilla
Algunas gotas de colorante rosado (al gusto)

Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Deje preparado un molde especial para ponquecitos (cupcakes) con sus formitas de papel dentro. Con ayuda de la batidora mezcle la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema clara y esponjosa. Adicione los huevos, uno de cada vez, mezcle. Incorpore la harina, sal y la esencia de vainilla, y bata hasta quedar homogéneo. Coloque la leche, el aceite y la esencia de agua de rosas y mezcle hasta estar todo combinado. Para finalizar coloque el polvo de hornear y bata delicadamente con una cuchara de madera. Si decide usar la haba de vainilla, ábrala en el medio y retire con la punta de un cuchillo su contenido, adiciónelo a la mezcla de cupcake. Coloque cucharadas de la mezcla en las formitas dentro del molde ya preparado con anterioridad, en una proporción no mayor a ¾ de su tamaño. Lleve al horno por aproximadamente 15 minutos, se puede verificar si están listos insertando un palito de diente en el centro de uno de los ponquecitos, si sale limpio significa que esta listo.

Espere los ponquecitos enfriar, y mientras, puede ir preparando la crema con la que irá a decorarlos. Adicione la mantequilla y bata hasta que tenga la consistencia de crema, en ese punto adicione el azúcar glasé poco a poco siempre batiendo, adicione las esencias, y por ultimo, el colorante del color se su preferencia. Usando una manga pastelera, libere su imaginación y decórelos como prefiera. Ahora, es hora de darles una mordida y disfrutarlos!!!

Pronto!!! Beijos e muitas rosas para voces!!!




quarta-feira, 23 de abril de 2014

Cupcake de chocolate com recheio de chocolate chip cookie (bolacha com gotas de chocolate)

Amigos, eu sou caidinha por cookies, aquele biscoitinho americano fofinho ou crocante que vem todo recheadinho de gotinhas de chocolate, fico louquinha por eles! E tanto o que gosto que tenho os meus preferidos na hora de por os meus pés nos Estados Unidos, entre eles os da Chips Ahoy! (na versão chewy, chunky -este ano quero muito experimentar o sweet and salty, com pedacinhos de caramelo e sal- com recheios, etc), os da Famous Amos e os da Pepperidge Farms!!!

Por esse motivo na hora que dei de cara com uma receita de cupcakes com recheio de cookie,  falei “eu quero comê-lo”, e o único jeito de fazer isso era indo correndo a minha cozinha a por a mão na massa -literalmente- para experimentar esta delicia!!!

Ingredientes: (para 12 bolinhos)

Para a massa de recheio de cookie:
1 xícara de farinha
1/8 de colher de chá de Bicarbonato de Sódio
1/8 de colher de chá de sal
50 gr. de manteiga em temperatura ambiente
¼ de xícara de açúcar mascavo ou demerara
2 colheres de sopa de açúcar branco
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de baunilha
Gotas de chocolate a gosto

Para os cupcakes:
1 xícara de farinha
½ xícara de cacau em pó
1 xícara de açúcar branca
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ de colher de chá de sal
¾ de xícara de água morna
½ xícara de óleo vegetal
1 ovo grande
1 ½ colher de baunilha

Modo de fazer:

Para a massa de recheio de cookie: Em uma tigela pequena coloque os ingredientes secos, a farinha, o bicarbonato e o sal. Em uma tigela maior e usando uma batedeira, misture a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar branco, leite e a baunilha. Quando ficar homogêneo, incorpore os ingredientes secos, e de uma amassadinha com as mãos. Na receita original a quantidade de farinha e menor, e se recomenda refrigerar a massa por aproximadamente 15 ou 20 minutos antes de modelar as bolinhas. Isso não deu certo na minha primeira tentativa e os meus cupcakes murcharam no centro, então eu preferi no meu segundo intento e todos os seguintes, colocar tanta farinha quanto fosse necessária para que a massa ficasse soltinha (não pegajosa) e fácil de modelar com as mãos, dispensando essa primeira refrigeração.

Com a massa prontinha, modele bolinhas pequenas (lembre-se que estas iram no centro de cada mistura de cupcake, colocada na forminha). Coloque-as em uma forma e leve ao freezer ate que fiquem durinhas.















Para o cupcake: Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Prepare a sua forma de cupcakes com as forminhas de papel. Em uma tigela misture a farinha, o cacau, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a água, óleo, ovo e baunilha e bata com ajuda da batedeira ate que fique homogêneo. Divida a mistura em cada forminha em uma proporção de quase ¾ dela. Retire as bolinhas do freezer e mesmo congeladas coloque-as no centro de cada forminha (eu particularmente deixo que só apareça um pouquinho da bolinha dentro da mistura).














Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou ate que ao colocar um palito de dente no cantinho do bolinho, este sair limpo (não recomendo no centro, porque o cookie assa de forma diferente do bolinho e se o palitinho sair úmido, poderia gerar o erro ou a impressão de que o bolinho ainda esteja cru).


Depois de frios você pode decorar ao seu gosto. A receita original usa um frosting ou creme a base de massa de cookie para enfeitar os bolinhos. Eu preferi usar o comum de manteiga sem sal e açúcar de confeiteiro, mas você pode usar ganache ou simplesmente um creme de chantilly. Para deixar mas charmoso o seu cupcake você também pode espetar um pedacinho de cookie sobre o creme!


A receita original você encontra no seguinte endereço: http://www.recipegirl.com?2012/04/09/chocolate-chip-cookie-dough-cupcakes/

Espero que adorem este bolinho tanto quanto eu!!!

Listo!!! 

Cupcake de chocolate con relleno de chocolate chip cookie (bizcocho o galleta con chispas de chocolate)

Amigos, yo soy fanática de cookies, aquella galletita americana suavecita o crocante que viene toda llena de chispitas de chocolate, en efecto, me vuelvo loca por ellos! Es tanto lo que me gustan que tengo mis preferidos a la hora de poner mis pies en los Estados Unidos, entre ellos los de Chips Ahoy! (tanto en la versión chewy, chunky -este año quiero mucho probar el sweet and salty, con pedacitos de caramelo con sal- o con variados rellenos, etc.), los de Famous Amos y los de Pepperidge Farms!!!

Por ese motivo en el momento en que encontré una receta de cupcakes con relleno de cookie,  me dije, “yo quiero comerlo”, y el único modo de hacerlo, era corriendo a mi cocina a poner las manos en la masa -literalmente- para probar esta delicia!!!

Ingredientes: (para 12 cupcakes)

Para el relleno de cookie (galleta de chispas):
1 taza de harina
1/8  de cuchara de te de Bicarbonato de Sodio
1/8 de cuchara de te de sal
50 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
¼ de taza de azúcar morena
2 cucharadas de sopa de azúcar refinado
2 cucharadas de sopa de leche
1 cuchara de te de vainilla
Chispas de chocolate al gusto

Para los cupcakes:
1 taza de harina
½ taza de cacao en polvo
1 taza de azúcar refinada
½ cuchara de te de bicarbonato de sodio
¼ de cuchara de te de sal
¾ de taza de agua tibia
½ taza de aceite vegetal
1 huevo grande
1 ½ cuchara de sopa de vainilla

Preparación:

Para el relleno de cookie: En un envase pequeño coloque los ingredientes secos, la harina, el bicarbonato y la sal. En un bol mayor y usando una batidora, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar refinado, la leche y la vainilla. Cuando la mezcla este homogénea, agregue los ingredientes secos y amase con las manos. En la receta original la cantidad de harina usada es menor, y se recomienda refrigerar la masa por 15 o 20 minutos aproximadamente antes de modelar las bolitas. Eso no me resulto la primera vez que los hice y mis cupcakes se hundieron en el centro, entonces, las veces siguientes, opte por colocar tanta harina cuanto fuese necesario para que la masa quedase lisa (no pegajosa) y fácil de ser modelada con las manos, dispensando esa primera refrigeración.

Con la masa lista, modele bolitas pequeñas (recuerde que cada una de ellas va en el centro de la mezcla de cupcake que será colocada en cada agujero del molde). Colóquelas en una bandeja y llévelas al congelador por aproximadamente 30 minutos.

Para el cupcake: Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados. Prepare su molde de cupcakes con las formitas de papel. En un bol mediano mezcle la harina, el cacao, el azúcar, el bicarbonato y la sal. Adicione el agua, el aceite, el huevo y la vainilla y bata con ayuda del batidor de varillas hasta que la mezcla este homogénea. Divida la mezcla en cada molde de papel en una proporción de casi ¾ de su contenido. Retire las bolitas del congelador y sumérjalas en el centro de cada cupcake (particularmente dejo que solo aparezca un poquito de la bolita dentro de la mezcla). Lleve al horno por aproximadamente 20 o 25 minutos, o hasta que al colocarle un palito de dientes en un ladito del cupcake, salga limpio (no recomiendo en el centro, porque el cookie asa de forma diferente al cupcake y la humedad del palito puede dar la impresión de que aun esta crudo).

Después de fríos pueden ser decorados al gusto. La receta original usa un frosting o crema a base de masa de hacer cookie para decorar los cupcakes. Yo preferí usar un frosting común a base de mantequilla sin sal y azúcar glasé, pero usted puede usar ganache o simplemente chantilly. Para dejar mas linda la decoración de su cupcake también se puede colocar un pedacito de cookie sobre la crema!

La receta original se encuentra en la siguiente dirección Web: http://www.recipegirl.com?2012/04/09/chocolate-chip-cookie-dough-cupcakes/

Espero que les guste este cupcake tanto como a mi!!!

Prontinho!!!


domingo, 20 de abril de 2014

As lindas artes da Lu!!!


Hoje temos algo bem diferente por aqui, venho mostrar o maravilhoso e lindíssimo trabalho artesanal que faz uma pessoa muito especial e por quem sinto muito carinho e grande estima, a minha querida vizinha Luciana Barriza.

E junto dela e outras amigas que formamos o que poderia ser chamado do grupo de entretenimento do Grafos. Por 3 anos consecutivos temos sido as encarregadas de organizar festas e alguns outros eventos do nosso prédio (halloween, natal, alguns churrascos).

Quando voltei a morar aqui no Brasil, eu sentia um poço de saudade de toda essa animação que tem o norte-americano por comemorar datas especiais, e não queria que a minha filha perdesse esses costumes. Me lembro de ter falado para minha sogra sobre isso, e de como poderia resolver esse meu desejo. Ela respondeu que não era muito comum aqui no Brasil a celebração de algumas datas, mas me recomendou conversar com o sindico, e para minha surpresa, ele foi muito receptivo. Graças a toda essa minha empolgação  eu conheci a Lu, que felizmente para mim foi uma das primeiras pessoas daqui a aderir as minhas idéias festeiras.

Pouco a pouco, fui descobrindo que estava frente a uma pessoa que alem de simpática e muito criativa, tinha um talento maravilhoso nas suas mãos. E por tudo isso que hoje quis trazer aqui no meu espaço algumas das coisas lindas que ela faz, pois acho que o que e bonito deve ser mostrado, conhecido e principalmente admirado!!!!

Acompanho a minha postagem com fotos das lindas bonecas, coelhinhos e outras artes que ela faz com muito detalhe, capricho, e o mais importante com muito amor no coração!

Sou vizinha coruja!!! Minha admiração Lu!!!









Las cosas lindas de Lu!!!

Hoy tenemos algo bien diferente por aquí, quiero mostrarles el maravilloso y lindísimo trabajo artesanal que hace una persona muy especial, por la que siento mucha estima y cariño, mi querida vecina Luciana Barriza.

Es junto a ella y otras amigas que formamos lo que podría ser llamado de grupo de entretenimiento del Grafo’s. Por 3 años consecutivos hemos sido las encargadas de organizar las fiestas y otros eventos de nuestro edificio (Halloween, navidad y algunas parrillas).

Es que cuando regrese a Brasil, sentí mucha nostalgia de toda esa animación que tiene el pueblo norteamericano de celebrar fechas especiales, y por ello no quería que mi hija perdiese algunas de esas costumbres. Recuerdo haber conversado sobre ese tema con mi suegra y de cómo podría resolver ese  mi deseo. Ella me respondió que no era muy común aquí en Brasil la celebración de algunas fechas, pero me recomendó conversar con el presidente de la Junta de Condominio, y para mi sorpresa, el fue sumamente receptivo. Gracias a todo esto que estoy contando es que conocí a Lu, quien felizmente para mi fue una de las primeras personas que apoyo todas mis ideas fiesteras.

Fue así, que poco a poco descubrí que estaba frente a una persona que, además de simpática y muy creativa, tenia y tiene un talento maravilloso en sus manos. Es por ello que hoy quise traer a mi espacio algunas de esas cosas lindas que ella hace, porque creo que todo aquello que es bonito debe ser mostrado, conocido y principalmente admirado!!!!

Acompaño mi mensaje con fotos de sus lindas muñecas, conejitos y otras cositas cuchis que son hechas con muchos detalles, cuidado y lo mas importante con mucho amor en el corazón!

Mi admiración Lu!!!


sábado, 19 de abril de 2014

Minha sugestão de sobremesa para Páscoa: Bolo de cenoura com especiarias e glacê de queijo cremoso e laranja


A Páscoa e simbolizada por ovos e coelhos, mas afinal por que isso?

No caso do nosso amigo, o coelhinho, existem varias teorias: a primeira que aponta que no Antigo Egito o coelho simbolizava o nascimento e a nova vida; a segunda, fala que para alguns povos antigos, ele era considerado o símbolo da lua, e portanto, seria possível que ele tenha se tornado símbolo pascal devido ao fato da lua determinar a data da Páscoa”; e a ultima, a que se refere ao seu jeito de reprodução, coelhos geram muitas ninhadas, e a Páscoa, marca a ressurreição e o surgimento de uma vida nova”. O certo é, que eles são fofinhos, e independentemente de qual seja a teoria certa, eu acho que não tem um símbolo melhor para identificar uma das datas mas especiais do ano!

E o ovo??? Desde o Antigo Egito e outras civilizações (romanos, chineses, persas) o ovo e considerado o símbolo universal da fertilidade e o nascimento, e estes dois conceitos tem como sinonimo “Alegria e felicidade”!!!

Então, já que estamos nesta data especial e que coelho simboliza tanta coisa importante, eu decidi comemorar fazendo uma sobremesa que tem tudo a ver com este bichinho sensacional, bolo de cenoura!!! No final das contas ele e feito com a comidinha preferida dele!!!

Vamos a receita:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha
1 ½ xícaras de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de cravo em pó (moído)
1 colher de chá de noz moscada em pó (moída)
4 ovos a temperatura do ambiente
1 xícara de óleo vegetal
1 xícara de uva passa
1/2 xícara de nozes picadinhas
4 xícaras de cenouras descascadas e raladas

Glacê de queijo cremoso e laranja:

200 gr. De queijo cremoso (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente.
2 colheres de chá de creme de leite
1 ½ de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de casca de laranja ralada
una pitadinha de canela
¼ de xícara de nozes picadinhas
1 colher de chá de licor de laranja

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Unte uma forma com manteiga e farinha. Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e as especiarias (canela, cravo e noz moscada). Em uma tigela grande, bata os ovos ate eles ficarem espumosos, coloque o óleo, e aos poucos a mistura de farinha e especiarias, misture ate ficar bem homogéneo. Por ultimo, incorpore as passas, as cenouras e as nozes misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque na forma e leve ao forno por aproximadamente uma hora, ou ate que ao inserir um palito no centro do bolo, este sair limpo. Deixe esfriar dentro da forma.




Para a cobertura, coloque em uma tigela media, o queijo e o creme de leite e bata ate a mistura ficar macia, sem parar de mexer e aos poucos acrescente o açúcar de confeiteiro. Para finalizar adicione a casca da laranja ralada, a canela e o licor, e misture ate ficar todo bem combinado. Cubra o bolo já frio com esta cobertura e decore com as nozes picadinhas.



Listo!!! Feliz Pascua para todos!!!

 
Mi sugerencia de postre para Pascua: Torta de zanahoria con especias cubierta de glasé de queso crema con naranja

La Pascua es simbolizada por huevos y conejos, pero al final, por qué es eso?

En el caso de nuestro amigo el conejito existen varias teorías: la primera, la que señala que en el Antiguo Egipto el conejo simbolizaba el nacimiento y la nueva vida; la segunda, que nos dice que algunos pueblos de la antigüedad, lo consideraban el símbolo de la luna, y por lo tanto, símbolo pascual debido al hecho de ser la luna quien determina la fecha de la Pascua; y la ultima, la que se refiere a su forma de reproducción, ya que ellos generan muchas camadas, y la Pascua, marca la resurrección y el surgimiento de una vida nueva. Lo cierto es que ellos son cuchis, e independientemente de cual sea la teoría correcta, yo creo que no hay mejor símbolo para identificar una de las fechas mas especiales del año!

Y que hay con el huevo??? Desde el antiguo Egipto y otras civilizaciones (romanos, chinos, persas) el huevo es considerado el símbolo universal de la fertilidad y el nacimiento, y estos dos conceptos tienen como sinónimo “Alegría, felicidad y regocijo”.

Entonces, ya que estamos en esta fecha especial y que el conejo simboliza tanta cosa importante, yo decidí celebrar haciendo un postre que tiene tanto que ver con este animalito sensacional, torta de zanahoria!!! Al fin y al cabo se trata nada mas y nada menos que de su comida preferida!!!

Vamos a la receta:

Ingredientes:

2 tazas de harina
1 ½ tazas de azúcar
1 cucharadas de te de bicarbonato de sodio
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de te de canela
1 cucharada de te de clavo molido
1 cucharada de te de nuez moscada molida
4 huevos a temperatura ambiente
1 taza de aceite vegetal
1 taza de uvas pasas
1/2 taza de nueces picaditas
4 tazas de zanahorias peladas y ralladas

Glasé de queso crema con naranja:

200 gr. De queso crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente.
2 cucharadas de te de crema de leche
1 ½ de azúcar glasé
2 cucharadas de te de ralladura de naranja
una pitadita de canela
¼ de taza de nueces picaditas
1 cucharada de te de licor de naranja

Preparación:

Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados. Unte un molde para hornear con mantequilla y harina. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato, el polvo de hornear y las especias (canela, clavo y nuez moscada). En un tazón grande grande, bata los huevos hasta que estén espumosos, incorpore el aceite, y poco a poco la mezcla de harina y especias, mezcle hasta parecer bien homogéneo. Por ultimo, adicione las pasas, las nueces y las zanahorias mezclando delicadamente con una cuchara de madera. Coloque en el molde ya preparado y llévelo al horno por aproximadamente una hora, o hasta que al insertar un palito en el centro de la torta, salga limpio. Deje enfriar dentro del molde.

Para la cobertura, coloque en un tazón mediano, el queso y la crema de leche combinándolos hasta la mezcla quedar suave, sin parar de batir y poco a poco añada el azúcar glasé. Para finalizar adicione la ralladura de naranja, la canela y el licor, y mezcle hasta quedar todo bien combinado. Cuando enfríe cubra la torta con esta crema y decore con las nueces picaditas.

Pronto!!! Boa Páscoa!!!